Ресурс Федерального института профессионального образования Подробнее
Джигар Хассо, Повар

Равноправие с коллегами дает мне чувство уверенности.

В 2013 году Джигар Хассо прибыл в качестве сирийского беженца в Германию. Будучи поваром по специальности, в 2015 году он получил признание своего свидетельства о профессиональном обучении, пройдя для этого анализ квалификаций.

Мой совет
Иметь побольше терпения и не сдаваться!
Краткая справка
имя
Джигар Хассо
Возраст
25
Эталонная профессия
Повар
Страна образования
Сирия
Работа
Повар

Моя история

„Признание квалификации означает для меня что могу работать в Германии так же, как я работал в Сирии.“

Война вынудила сирийца Джигара Хассо покинуть родину в 2013 году. Так как его старший брат уже находится в Германии, он, повар по профессии, тоже направился туда. В Дортмунде он подал заявление об убежище. «С самого начала я пытался активно интегрироваться и понять немецкие традиции и обычаи», — рассказывает этот открытый молодой человек.

После того как он через девять месяцев получил квартиру в Дуйсбурге через агентство занятости, он сразу записался в языковую школу. Это стало важным шагом не только с точки зрения языковых знаний. Дело в том, что его польская соученица рассказала ему, кто ее друг работает поваром в ресторане. «Тогда я отправил резюме в этот ресторан и меня действительно приняли туда на работу», — рассказывает 25-летний сириец. Когда он немного позже узнал, что брат и сестра его польской знакомой работают на острове Юйсте в гостинице Romantik Hotel Achterdiek, он сразу же использовал новые контакты, чтобы договориться о пробной работе в этом месте, и ему это удалось. Потому что он смог отличиться не только хорошим немецким и хорошими манерами, но и перспективным предложением дополнить меню отеля сирийскими блюдами. С тех пор он со своей подругой живет на этом острове в Северном море. На первый взгляд это классическая история успеха. Но, к сожалению, сначала он был принят только как помощник повара, потому что у него не было признания его свидетельства о профессиональном обучении.

От своего брата он с самого начала знал: признание профессиональной квалификации повысит его шансы получить должность повара. «Поэтому я еще в Сирии заказал перевод моего диплома, школьного аттестата и свидетельств». Затем он подал в центр FOSA торгово-промышленной палаты заявление о заключении о равноценности образования. Однако у него не было документов, описывающих содержание его признанного государством сирийского образования, более того, неудачей закончился и поиск таких бумаг. «Самой большой проблемой во время процедуры признания был сбор информации», — резюмирует его начальник Штефан Данцер. Поскольку необходимое подтверждение содержимого обучения отсутствовало вследствие бегства из Сирии, ему предложили, подтвердить профессиональную квалификацию в рамках процедуры признания с ориентацией на практику посредством так называемого анализа квалификаций перед лицом экспертов. Такая возможность предусматривается Законом об установлении профессиональной квалификации (BQFG), если необходимые для процедуры документы (частично) отсутствуют не по вине заявителя.

Анализ квалификаций проходил в большой кухне профессионального училища в Эмдене, т. е. в реальных рабочих условиях предприятия общественного питания и состоял из пробной работы (приготовление меню из трех блюд) и собеседования с экспертами. Результат анализа квалификаций стал основой для удачного исхода процедуры признания: Джигар Хассо получил решение о признании полной равноценности его образования. «Я рад, что все эти бумажные дела уже в прошлом», — признает он с облегчением. В своем коллективе он играет ведущую и ответственную роль. По его словам, это хорошее чувство. Но он не намерен почивать на лаврах: его следующая цель — сдать экзамен на пригодность для обучения учеников, чтобы в итоге стать поваром-инструктором.

Foto: © Portal „Anerkennung in Deutschland“/BIBB

Беседа с Джигаром Хассо состоялась в июне 2016 года. В ходе процедуры признания образования его консультировала и сопровождала торгово-промышленная палата Эмдена.

Вкратце о процедуре, которую я прошёл

  1. В Сирии Джигар Хассо окончил профессиональное обучение на повара. В 2013 году война вынуждает его бежать из своей страны.
  2. В Германии он оканчивает языковые курсы. Он подаёт заявление о приёме на работу в один из ресторанов и его принимают на испытательный срок в одну из гостиниц.
  3. Поскольку в гостинице он получил место только помощника повара, Джигар Хассо подаёт заявление о признании в качестве повара в Центральное бюро по проверке и признанию иностранных документов об образовании при Торгово-промышленной палате Германии (IHK FOSA).
  4. Необходимых документов у Джигара Хассо, к сожалению, нет, поэтому он подтверждает свои навыки в ходе процедуры анализа уровня квалификации.
  5. После получения признания в качестве повара Джигар Хассо снова может работать по своей профессии. Его следующая цель – стать шеф-поваром.