Матиас Леон, Мастер-кондитер
Дела в кафе идут хорошо и я очень счастлив.
Мастер-кондитер Матиас Леон любит свою профессию. Поскольку в Чили он не видел для себя будущего, он решился начать новую жизнь в Германии. Благодаря признанию своей профессиональной квалификации сегодня он шеф в своём собственном кафе в Гамбурге.
Мой совет
Нужно вооружиться терпением и выстоять до конца.
Краткая справка
имя
Матиас Леон
Эталонная профессия
Мастер-кондитер
Страна обучения
Чили
Работа
Мастер-кондитер (самозанятый)
Читать текстовую версию Скрыть текстовую версию
Признание моей профессиональной квалификации принесло мне пользу,
поскольку я со своей женой владею собственной
кондитерской.
Меня зовут Матиас Леон.
Я из Чили.
Я изучал гастрономию разных стран.
Сейчас я в Германии и официально признан
мастером-кондитером.
Меня зовут Даниэла Кох.
Я из Колумбии.
Я познакомилась с Матиасом, моим мужем на
курсах немецкого языка.
Мой колумбийский документ об образовании по специальности экономика и организация производства
признан соответствующим немецкому уровню.
В кафе я занимаюсь коммерческой стороной дела.
Добро пожаловать в «Элиза», нашу кондитерскую
Мы смогли открыть кафе, только
потому что у меня есть свидетельство о получении звания мастера.
И я смогла применить свои знания в сфере экономики и организации производства.
Я всегда хотел узнать что-то новое.
Поскольку у меня здесь, в Гамбурге, живёт
дядя,
я смог приехать в Германию.
А потом я узнал, что я здесь могу получить признание
своего образования.
Мой уровень лишь немного не доставал до мастера.
Благодаря этому
я мог совершенствоваться в качестве кондитера.
Для получения звания мастера мне пришлось
сдать два экзамена,
и это были очень трудные экзамены
мне пришлось
многое выучить, и я добился своего.
Собственное кафе – это была наша мечта.
Подготовка заняла полтора года.
Сначала мы должны были составить бизнес-план
и найти подходящие помещения.
Параллельно с этим я тогда уже работал кондитером.
В 2017 году мы открыли кафе.
И сейчас мы счастливы.
Делай как мы.
Учи немецкий. Будь терпелив.
И будь прилежным, получи признание.
Так много организаций оказывают поддержку. Воспользуйся этим.
Работайте над собственной историей успеха и
расскажите об этом.
Вкратце о процедуре, которую я прошёл
- В Чили Матиас Леон получил образование по международной гастрономии. После этого он в течение года набирается опыта работы во Франции.
- В 2012 году он приехал в Германию. Он работает в кафе и учит немецкий до уровня C1.
- Матиас Леон подаёт заявление о признании в качестве мастера-кондитера в Ремесленную палату Гамбурга. Для полного признания ему не хватает двух частей экзамена на звание мастера.
- После адаптивного повышения квалификации он успешно сдаёт два экзамена. После этого он работает мастером-кондитером.
- В 2017 году он вместе со своей женой открывает кафе-кондитерскую в Гамбурге. Благодаря признанию своей профессиональной квалификации сегодня он сам себе шеф.
Моя история
„Признание профессиональной квалификации означает для меня путь к самозанятости.“
6 лет обучения по специальности международная гастрономия и один год опыта работы во Франции. Несмотря на такую квалификацию в Чили для Матиаса Леона не было профессиональных перспектив. «В моей области я не видел в Чили для себя будущего. Там очень сложно жить с доходов от работы кондитером». Какая была альтернатива?
Во время пребывания в Гамбурге 28-летний чилиец узнал и полюбил Германию. В конце 2012 года он покинул Чили и решился начать новую жизнь в Германии. Первые месяцы были очень сложными. Особенно большим препятствием был язык. Однако Матиас Леон выстоял. Он работал в кафе и выучил немецкий до уровня C1. На языковых курсах он познакомился со своей будущей женой. «Это так забавно. Мы одновременно приехали в Германию: она из Колумбии, а я из Чили». Она воодушевила его заняться своим профессиональным будущим.
Матиас Леон сначала намеревался получить ещё одно образование. Однако в Центральном бюро по вопросам признания профессиональной квалификации (ZAA) Диаконической службы Гамбурга ему подсказали другой путь: его . После этого он обратился в – Ремесленную палату (HWK) Гамбурга. «Проверка моих документов показала, что я почти имею права на звание . Мне порекомендовали обратиться за признанием моей . Я вообще не знал, что это такое». Совместно со своим консультантом Матиас Леон выбрал подходящую . Поскольку его образование оказалось очень многосторонним, было несколько возможностей. Наконец, в мае 2014 года он подаёт в качестве мастера-кондитера в Ремесленную палату. Он получил частичное .
Для полного Матиасу Леону не хватает двух частей экзамена на звание мастера: экономического и правового экзамена, а также свидетельства мастера производственного обучения. Эти части наверстал на проекта « по дуальным специальностям». Финансирование приняла на себя стипендиальная программа города Гамбурга. «Вначале было трудно. Надо было многое выучить, например, немецкие законы. И всё это на новом для меня языке». Однако Матиас Леон сдал экзамены без проблем. Через несколько месяцев он гордо держал в руках немецкое свидетельство о присвоении звания мастера. После этого он быстро нашёл работу мастера-кондитера.
Сегодня Матиас Леон свой собственный шеф: с августа 2017 года он вместе со своей женой Даниэлой владеет кафе в гамбургском районе Айльбек. По вопросам самозанятости его поддержал Центр производственных консультаций Ремесленной палаты Гамбурга. «Благодаря признанию я сэкономил год обучения. И мне удалось открыть собственное дело. Работать, конечно, приходится очень много. Но я очень рад и получают массу удовольствия». Поэтому он с женой уже начинают задумываться об открытии второго кафе.
Беседа с Матиасом Леоном состоялась в сентябре 2018 года. Консультации по процедуре признания профессиональной квалификации дало Центральное бюро по вопросам признания профессиональной квалификации (ZAA) Диаконической службы Гамбурга. Значительные отличия от немецкой квалификации мастера Матиас Леон выровнял с помощью программы «Адаптивное повышение квалификации для ремесленных профессий» Ремесленной палаты Гамбурга. То и другое предлагается сетью IQ Гамбурга. Финансирование процедуры признания профессиональной квалификации приняла на себя стипендиальная программа города Гамбурга.
Дополнительная информация
- Диаконическая служба Гамбурга: Центральное бюро по вопросам признания профессиональной квалификации (ZAA)
- Ремесленная палата Гамбурга: Ремесленная палата Гамбурга: Адаптивное повышение квалификации для ремесленных профессий
- Город Гамбург: стипендии для признания иностранных документов об образовании
- Поделитесь этой страницей:
Делясь настоящим информационным наполнением вы автоматически соглашаетесь с том, что ваши данные будут переданы соответствующей службе, и подтверждаете, что прочли Заявление о защите информации.