ماتياس ليون, معلم حلويات

حكايتي

„يعني الاعتراف بالنسبة لي الطريق نحو الاستقلالية.“

 رغم 6 سنوات من التعليم والتدريب في فن الطهو العالمي، وسنة واحدة من الخبرة اكتسبها في فرنسا،  لم ير ماتياس ليون في تشيلي أي آفاق أمامه:  "لم أرَ مستقبلاً للقطاع الذي أعمل به في تشيلي؛  فالوضع صعب، ولا يمكن كسب العيش بالعمل حلوانيًا هناك." ما البديل؟

وخلال إقامته في هامبورغ، تعرف ماتياس البالغ من العمر 28 عامًا على ألمانيا وأحبها،  وفي نهاية 2012، غادر تشيلي وعزم على رسم طريق جديد في ألمانيا.  لم تكن الأشهر الأولى سهلة،  وكانت اللغة العقبة الأصعب،  ولكنه أصر على المثابرة والصمود،  وعمل في مقهى وتعلم الألمانية حتى المستوى C1،  وفي دورة اللغة، تعرف على زوجته السيدة دانييلا كوخ.  "لقد كان الأمر مضحكًا حقًا،  حضرنا إلى ألمانيا في الفترة نفسها: هي من كولومبيا وأنا من تشيلي." وشجعته على المضي قدمًا في رسم المستقبل الذي يتمناه.

وضع ماتياس ليون في خطته هدفًا يتمثل في الحصول على تعليم وتدريب متقدم.  وبالفعل، مهد له مكتب الاتصال المركزي لشؤون الاعتراف في مركز الشماسية في هامبورغ الطريق للاعتراف بمؤهلاته المهنية،  ثم توجه إلى الجهة المختصة، غرفة الصناعات الحرفية في هامبورغ.  "أظهر تقييم شهاداتي أنني اقتربت من الوصول إلى مستوى معلم حلويات،  ونصحني أحدهم بطلب الحصول على اعتراف بمؤهلاتي المهنية،  ولم أعرف في البداية ما يقصد." وبالتعاون مع المرشدة، اختار ماتياس ليون المهنة المرجعية الصحيحة.  ولأن تدريبه يضم الكثير من الجوانب، كانت أمامه العديد من الخيارات.  وفي مايو/أيار 2014، تقدم أخيرًا بطلب الاعتراف به معلمًا للحلويات لدى غرفة الصناعات الحرفية،  ونتج عن ذلك اعتراف جزئي.

وللحصول على الاعتراف الكامل، يتعين عليه تقديم امتحانين اثنين: امتحان الاقتصاد، وامتحان القانون، إضافة إلى شهادة المدرّب،  ويستكمل هذه الأجزاء في مواءمة المؤهلات ضمن مشروع "مواءمة التأهيل في المهن التعليمية التدريبية المزدوجة"،  ويتكفل برنامج المنح الدراسية في مدينة هامبورغ بتمويل مواءمة المؤهلات.  "لم يكن الأمر سهلاً في البداية،  لقد كان هناك الكثير لتعلمه، القوانين الألمانية على سبيل المثال،  وكل ذلك بلغة جديدة بالنسبة لي." ولكن ماتياس ليون تمكن من النجاح في الامتحانات دون مشكلات.  وبعد بضع شهور، حصل على شهادة معلم حرفي أخيرًا،  ولم يلبث قليلاً حتى حصل على مهنة معلم حلواني.

واليوم، أصبح ماتياس ليون مدير نفسه،  ومنذ أغسطس/آب 2017، يدير مع زوجته دانييلا مقهى في منطقة آيلبيك في هامبورغ.  وفيما يتعلق بالعمل الحر، حصلا على المشورة بخصوص المشروع من غرفة الصناعات الحرفية في هامبورغ،  "بفضل الاعتراف الذي حصلت عليه، لم أخسر سنوات طويلة قضيتها في التعليم.  وتمكنت من إثبات حضوري في القطاع.  وهذا يعني الكثير من العمل.  لكنني مرتاح للغاية، وأجد الأمر ممتعًا جدًا." ولهذا السبب يفكر الاثنان بافتتاح مقهى آخر.

أجريت المقابلة مع ماتياس ليون في سبتمبر/أيلول 2018.  وقدم مكتب الاتصال المركزي لشؤون الاعتراف في مركز الشماسية في هامبورغ خدمات المشورة أثناء المرور بإجراءات الاعتراف.  وعادل ماتياس ليون الاختلافات الأساسية في مؤهل معلم الحرفة الألماني من خلال "مواءمة المؤهلات في الحرف اليدوية" لدى غرفة الصناعات الحرفية في هامبورغ.  وكلا الخدمتين مقدمتين من شبكة الاندماج من خلال التأهيل في هامبورغ،  ويتكفل برنامج المنح الدراسية في مدينة هامبورغ بتمويل إجراءات الاعتراف.

إجراءاتي في لمحات